【蔵出年月】2024年2月
【製造年月】2023年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産「金紋錦」
【精米歩合】酒母49％、麹米49％、掛米59％
【日本酒度】＋4
【酸度】1.5

生酒らしいきらめくような美味しさを閉じ込めるために、パスとライザーを使用せず、過熱から冷却まで数秒で行う最新式の熱置換プレートヒーターを使って低温殺菌し、一気に冷やします。
生酒の風合いそのままに、安定した酒質でお届けできます。
お米は、蔵周辺の田んぼで採れた「金紋錦」を100％使用。
口中での含み香がすこぶる良く、ほのかな米の甘味と、キレのある後口が特徴の辛口酒です。