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白瀑 山本 純米吟醸 神力 1800ml 【秋田/山本合名】

価格: ¥3,870 (税抜 ¥3,518)
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【製造年月】2019年9月
【醸造元】山本合名
【アルコール分】15%
【原材料】米、米麹
【原料米】熊本県産「神力」
【精米歩合】50%
【日本酒度】+2
【酸度】1.6
【アミノ酸】0.5
【仕込水】白神山地湧水

『神力』は明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成 6 年に熊本県農業研究センター が復活させた幻の酒造好適米です。
今回ご案内する純米大吟醸「神力」は、熊本県 阿蘇市の内田農場が栽培した『神力』と熊本県で 分離された協会 9 号酵母で仕込んだ限定酒です。

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