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賀儀屋　初仕込　壱番しぼり　純米無濾過生原酒　しずく媛 720ml　【愛媛／成龍酒造】2020（令和2）醸造年度

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【製造年月（瓶詰年月）】2021年2月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】16.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】愛媛県産「しずく媛」
【精米歩合】60％
【酵母】愛媛酵母EK-7
【日本酒度】±0
【酸度】1.8
【アミノ酸】1.3

愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を60％まで精白しました。
また酵母は愛媛県で開発された「EK7」で、香気成分を多く出し、穏やかな酸が特徴です。
フレッシュで爽やかな香りで、口に含むと米の旨味と酸のバランスが良く、新酒特有の程よい苦みが味わいを引き締めています。
後口はドライで、食中酒としてより料理を美味しくさせてくれます。