【製造年月】2025年4月
【醸造元】中尾醸造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】雄町
【精米歩合】80％
【酵母】K1901
【日本酒度】＋3.5
【酸度】1.3
酒造好適米「雄町」の本来の旨味を引き出すために、あえて80％という低精白で醸しました。
麹由来の奥行きある旨味と、爽やかな酸のバランスがとても良いです。
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