＜京都蒸留所コメント＞

「季の美 京都ドライジン」は、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、赤松や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。
ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えたクリーンな味わいをお楽しみいただけます。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季の美」の製法は非常に独特です。
11種のボタニカルを特性に応じて「ベース（礎）」、「シトラス（柑）」、「ティー（茶）」、「スパイス（辛）」、「フルーティ＆フローラル（芳）」、「ハーバル（凛）」の6つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンドしています。

※グループと11種のボタニカル
・ベース（礎）・・・ジュニパーベリー、オリス、赤松
・シトラス（柑）・・・柚子、レモン
・ティー（茶）・・・緑茶（玉露）
・スパイス（辛）・・・生姜
・フルーティ＆フローラル（芳）・・・赤紫蘇、笹の葉
・ハーバル（凛）・・・山椒（実）、木の芽