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全麹仕込 猿岩ボトル 六年古酒 25度 1800ml 【長崎/壱岐の蔵】

【製造元】壱岐の蔵
【原材料】大麦麹2/3、米麹1/3
【蒸留方法】常圧
【アルコール】25%

全麹仕込製法で蒸留した壱岐焼酎です。
壱岐焼酎とは、壱岐の島で、米麹と大麦を1:2の割合で仕込み蒸留した麦焼酎のことです。
通常、一次仕込みで米麹に水と酵母を加えて発酵させて一次もろみを造り、二次仕込みで一次もろみに水と大麦を投入して発酵後に蒸留します。
全麹仕込とは、二次仕込みでも大麦麹を使用した贅沢な造りです。
よって、原材料表記も通常は「米麹・大麦」ですが、全麹仕込は「大麦麹・米麹」となります。
全麹仕込にしたことで、より麦の香ばしさや風味が引き立ちます。
また、6年熟成させたことにより、角が取れたまろやかな酒質になりました。
ストレート、ロック、お湯割りと、全ての飲み方推奨です!

全麹仕込 猿岩ボトル 六年古酒 25度 1800ml 【長崎/壱岐の蔵】

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

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