【製造年月】2025年12月
【醸造元】仙醸
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】】信州産伊那谷産「金紋錦」
【精米歩合】50％
【酵母】広島吟醸酵母
【日本酒度】＋5～7
【酸度】1.3
地元信州伊那谷産の「金紋錦」を全量用い、広島吟醸酵母で醸しました。
広島吟醸酵母による華やかな吟醸香があり、「金紋錦」の柔らかな旨味がありつつキレのある辛口酒に仕上がっています。
フルーティーな辛口酒です。
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