秋鹿2019　山廃純米　山田錦　1800ml　【大阪／秋鹿酒造】

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【製造年月（蔵出年月）】2019年12月
【上槽年月】2019年1月
【醸造元】秋鹿酒造
【アルコール】15
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】70％
【酵母】7号系
【日本酒度】＋8
【酸度】2.2
【アミノ酸】1.5

濃厚で米の旨味が凝縮されたような印象の酒でうまい！
後口もキリっとして、キレがいい。
山廃づくりの、ガツンとしたパンチのある旨さ。