【製造年月（出荷年月）】2021年10月
【上槽年月】2020年1月
【醸造元】秋鹿酒造
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】70％
【酵母】7号系
【日本酒度】＋10
【酸度】2.7
【アミノ酸】1.9
濃厚で米の旨味が凝縮されたような印象の酒でうまい！
後口もキリっとして、キレがいい。
山廃づくりの、ガツンとしたパンチのある旨さ。
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