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北西酒造 Prototype(プロトタイプ) 純米吟醸 五百万石 720ml 【埼玉/北西酒造】

価格: ¥1,595 (税抜 ¥1,450)
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【製造年月(蔵出年月)】2020年7月
【醸造元】北西酒造
【アルコール分】15度
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石
【精米歩合】50%
【日本酒度】-5
【酸度】2.0

「今までの北西酒造にない、新たな試みの日本酒」をコンセプトの始まった「Prototype(プロトタイプ)」シリーズ。
20代の蔵人を中心としたチームで、「同世代に刺さる日本酒を造りたい」との想いから手掛けました。
酒造好適米「五百万石」を50%まで精白した純米吟醸酒です。
香りは穏やかで、口に含むとトロっとした濃醇な米の旨味と、爽やかな酸とのバランスが良く、味切れの良いお酒になっています。

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