商品説明

Name: 2023BY 吉田蔵ｕ Hello & Goodbye 720ml 【石川／吉田酒造店】
SKU: IS0102200009
Price: 2310 JPY
Availability: InStock

【製造年月】2024年2月
【醸造元】吉田酒造店
【アルコール分】13％
【原材料】米、米麹
【原料米】百万石乃白
【精米歩合】60％

「吉田蔵ｕ」とは？
（1）徹底的なテロワール
吉田酒造店があるのは霊峰白山を有する手取川扇状地です。
この地を地酒と表現するために、「地元の酒米」「白山百年水」「自社培養酵母」で造ってます。
（2）独自製法「モダン山廃」
能登杜氏が得意とする山廃造りを7年かけて研究し、独自に「モダン山廃」を確立しました。
「モダン山廃」の特徴は、低アルコール原酒、微発砲、無濾過、フレッシュな酸味、爽やかな旨味です。
（3）持続可能性の実施
吉田酒造店の酒造りは白山からの恵みがあってこそ。
100年先、1000年先もこの地を表現する酒を造れるよう白山や蔵の周りの田んぼを守る活動、パワーシフトなどを進めています。
自然とヒトに優しい持続可能な酒造りは吉田酒造店のテーマのひとつです。
吉田蔵ｕの売上の一部を環境保護活動のため継続的に寄付しています。

＜味わい＞
地元の米、水、酵母にこだわり、独自製法の「モダン山廃」で醸したナチュラルなスパークリング日本酒。
お米はクリアな味わいが特徴の「百万石乃白」を使用。
凛とした爽やかな味わいと雪の下で春を待ちわびた新芽のように“プチプチ”“シュワッ”と生命力溢れる発泡感をお楽しみください。
乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。
ボトルは春の新たな出会いやスタートに花束を贈るようなイメージでデザインしました。

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価格:2,310円(税込)

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