【製造年月】2026年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】17.6度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【酵母】協会8号酵母
【日本酒度】＋5
【酸度】2.3
【アミノ酸】1.3
「8号酵母」を使用し、山田錦を60％まで精白しました。
ほんのりと甘やかな香りがあり、口に含むと「山田錦」らしい奥深い旨味と、柑橘系を思わせるようなさわやかな酸とのバランスが良く、味わいにも締りがあります。
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