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酒蔵訪問記

福井 宇野酒造場

2017年2月16日、福井県大野市にある宇野酒造場さんで、酒造り体験をさせていただきました。

【宇野酒造場 正面】


【酒蔵より大野城が見えます】


【宇野常務の説明】


【洗米 きっちりと時間を計って】


【浸水】


【蒸米】


【蒸されました】


【蒸米 放冷】


【麹室へ】


【麹室にて】


【酒母を仕込みタンクへ (私です)】


【このタンクが商品化されます!】


【櫂入れ】


【袋吊り (杜氏さんです)】


【袋吊り斗瓶取り 斗瓶にあらばしりが・・・、最高にうまい!】


【昔の半纏 屋号は「麦屋」】


【深夜の大野市 風情ある城下町】


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