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はなざかり2019　純米吟醸無濾過生原酒氷点貯蔵　しずく　袋吊り自然垂れ　1800ｍｌ　【岐阜／花盛酒造】2018醸造年度

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【製造年月（瓶詰年月）】2019年9月
【醸造元】花盛酒造
【アルコール分】17％
【原材料】米、米麹
【原料米】岐阜県産「ひだほまれ」
【精米歩合】55％

「しずく」とは、搾り機を使用しないで、袋に「もろみ」を入れて吊るし、滴り落ちるしずくを集めたものです。「もろみ」に圧力がかからないため、最上の酒が採れます。
主に、鑑評会に出品する酒に使う技法です。
香り豊かで、滑らかで優しい味わい。
しずくならではのキメの細かい舌触りは絶品。