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酔鯨 秋あがり 純米大吟醸 高育 1800ml 【高知/酔鯨酒造】

価格: ¥3,960 (税込)
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【製造年月(瓶詰年月)】2021年9月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟の夢
【精米歩合】45%
【日本酒度】+6
【酸度】1.7
【アミノ酸】0.8

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(KA-4)とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。
純米大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。

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