【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟風
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋7
【酸度】2.0
【アミノ酸】1.3
比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。
「吟風」の持つ芳醇な味わいと酔鯨ならではの酸とキレの良さが、味わいの深みをより引き出しました。
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