【製造年月】2024年11月
【醸造元】鮎正宗酒造
【アルコール分】15％
【原材料】米、米麹
【精米歩合】70％

超限定商品で、鮎正宗酒造さんでも、絶大な人気を誇るお酒。
次世代の新しい作り手も加わり、「鮎正宗」の認知度はとても上昇しています。
もともと「鮎正宗」は高品質で業界内ではとても有名。
そこに次世代の造り手が加わったことにより、新しい発想も取り入れ益々飛躍していく酒蔵さんだと思います。
さて、このお酒は「にごり酒」ですが、一般的なにごり酒より滓の量はやや少なめ。
うすにごりといった感じ。
ビン内で酵母がゆっくりと醗酵して炭酸ガスをだしていますので飲んだとき口の中で炭酸がはじけます。
旨味と甘みのあるお酒ですが、ガスがあることにより、爽快でのど越しよくいただけます。