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大信州 槽場詰め 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【長野/大信州酒造】

価格: ¥1,980 (税抜 ¥1,800)
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【製造年月(瓶詰年月)】2020年11月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16%
【原材料】米、米麹
【原料米】ひとごこち
【精米歩合】49%
【日本酒度】+3
【酸度】1.5

超限定品。
信州松本平産の契約栽培米「ひとごこち」を100%使用し、49%まで精白した純米大吟醸です。
酒を搾る道具の槽(ふね)から、搾り出たばかりのお酒をそのまま槽場(ふなば)ですぐに瓶詰したのがこのお酒です。
とても手間暇のかかる作業ですが、蔵でしか味わいえなかった搾りたてのお酒を楽しむことができる希少なお酒。
フレッシュな風味と旨味がありながらも軽やか舌触り、キレの良い後口でとても美味!

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