2017(H29)BY　釜屋新八　黒ラベル　純米大吟醸無濾過原酒　山田錦　720ml　【埼玉／釜屋】

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【製造年月】2024年12月
【醸造元】釜屋
【アルコール分】17％
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】50％

徳島県産の阿波山田錦を50％まで磨き、じっくりと低温発酵にて醸した純米大吟醸。
穏やかで品格ある吟醸香にやや熟成香が感じられます。
口に含むと、滑らかで綺麗な口当たりの中に、山田錦らしい伸びのある旨味が感じられます。
味切れもすこぶるよいです。
熟成味に綺麗さが加わり、後口はサッパリ。
お燗でもすこぶる旨い。
綺麗な酒質に、少し酸が立つイメージ。
綺麗＋酸。