【製造年月】2024年12月
【醸造元】釜屋
【アルコール分】17％
【原材料】米、米麹
【原料米】さけ武蔵
【精米歩合】60％

埼玉県の酒米「さけ武蔵」を、天然の乳酸菌を活かす酒母育成法「生もと」で仕込みました。
一般的な速醸系酒母のおよそ２倍の時間をかけ、「手もと」「もと擦り」などきもと造りならではの手間を加え、じっくりと醸したこのお酒を、瓶貯蔵で熟成。
酒色は綺麗な黄金色。
穏やかな熟成香があり、口に含むと、カラメルのような旨味ととろけるような舌触りがあります。
味わいの幅や奥行きもあり、後口はスッキリと綺麗です。
お燗にすると旨味がさらに増し、キレも良くなります。
エンドレスで飲み続けられます。