【製造年月】2026年2月
【醸造元】水谷酒造
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】福井県越前町糸生地区産「五百万石」
【精米歩合】60％
【酵母】901号

水谷酒造の醸造家の後藤実和氏が、丹生酒造の井尾杜氏の指導のもと醸した特別な一本です。
福井県越前町糸生地区産「五百万石」を60％まで精白し、しぼりたてを直汲みした超限定品。
フレッシュメロンを想わせるような爽やかな香りで、口に含むと透き通るような綺麗な口当たりと、時間差で来る米の旨味、程よいに賀がアクセントとなり全体を引き締 めています。
飲み疲れしない軽快さがありつつも、後半に垣間見える米の旨酸味が 心地よく、ついつい盃が進みます。