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白瀑 山本 7号酵母仕込 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【秋田/山本合名】 

価格: ¥3,259 (税抜 ¥2,963)
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【製造年月(蔵出年月)】2020年1月
【醸造元】山本合名
【アルコール分】15.8%
【原材料】米、米麹
【原料米】秋田酒こまち
【精米歩合】55%
【酵母】7号酵母
【日本酒度】+3
【酸度】1.6
【アミノ酸】0.8
【仕込水】白神山地湧水

「7号酵母」は、長野県の「真澄」を醸している宮坂醸造さんで発見されました。
フレッシュで穏やかな吟醸香。
スッキリと軽快な口当たりで、その後爽やかな旨味が口中を覆います。
味切れもよく飲み飽きしません。
6号酵母と飲み比べていただくと、酵母による風味の違いをが良くわかり、より一層楽しめます。

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