【製造年月】2026年2月
【醸造元】山本酒造店
【アルコール分】15％
【原材料】米、米麹
【精米歩合】70％
【酵母】協会1号
山廃純米「天杉」木桶仕込みは、大館市の製材所で保管されていた昭和５０年頃伐採の天然の秋田杉（天杉）を分けてもらい、その天杉の木桶で仕込んだ山廃純米酒です。
「木桶」＆「山廃」＆「1号酵母」オールドスタイルの旨酒。
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