【製造年月】2026年5月
【醸造元】山本酒造店
【アルコール分】14％
【原材料】米、米麹
【原料米】麹米「吟の精」、掛米「秋田酒こまち」
【精米歩合】55％
【酵母】ワイン酵母／AK-1酵母
【日本酒度】-1
【酸度】2.1
【アミノ酸】0.6
【仕込水】白神山地湧水
海外で入手したシャルドネ用のワイン酵母を使用したお酒。
ワインの雰囲気を醸し出している日本酒。
日本酒の奥深さを楽しめ、また、日本酒の新しい可能性をを感じさせる逸品です。
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