【製造年月】2024年3月
【醸造元】木村酒造
【アルコール分】17.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】吟の精、ぎんさん
【精米歩合】55％
【酵母】協会1801
【日本酒度】＋1.0
【酸度】1.4
酒母は秋田県産酒造好適米「吟の精」使用し、掛米には酒造用原料米として育成された「ぎんさん」を使用。
吟醸酒造り最盛の厳寒期に、吟醸用酵母１８０１号で醸し、上槽後、いっさい炭素濾過をせずに瓶詰。
コクと香りに優れた豊かな味わいで、お酒本来の旨味が生きている飲みごたえ十分の特別純米酒です。
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