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賀儀屋2016 番外編 味口本醸造無濾過生原酒うすにごり 松山三井 1800ml 【愛媛/成龍酒造】2015(平成27)醸造年度

価格: ¥2,750 (税抜 ¥2,500)
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【製造年月(瓶詰年月)】2016年5月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】18.3%
【原材料】米、米麹、醸造アルコール
【原料米】愛媛県産「松山三井」
【精米歩合】60%
【酵母】愛媛酵母EK-1
【日本酒度】+7
【酸度】1.9
【アミノ酸】1.2

2015(平成27)醸造年度。
氷温冷蔵庫で熟成中です。
愛媛県西条市の地酒です。
火入れ殺菌を一切していない生酒ですので、要冷蔵です。
お米は、愛媛県産「松山三井」を100%使用し、60%まで精米しました。
愛媛県では「松山三井」は、飯米として有名。
飯米でもこんなに美味しいお酒ができることに感動!
とろっとした旨味とキレの良い味わいが特徴。
サッパリとした辛口酒で、白身魚などにも抜群に合い、飲み飽きしない。
軽快飲めつつも、決して淡白な味わいではなく、しっかりと旨味とボリュームがあるので、酒がのど元を通り過ぎるころには、またもう一杯と手が伸びます。

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