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手取川 Yasu Special Edition 2017ver. 山廃純米大吟醸無濾過原酒  720ml 【石川/吉田酒造店】

【蔵出年月】2018年10月
【醸造元】吉田酒造店
【アルコール】14%
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石90%、もち米10%
【精米歩合】45%
【酵母】金沢系
【日本酒度】−
【酸度】−

6代目次期蔵元の吉田泰之さんが、能登杜氏の技と新たな感覚を融合させたLabシリーズ。
蔵周辺の五百万石を使用し、水は白山の百年水。
2017ver.は「もち米四段仕込」に挑戦!
もろみを搾る数日前に蒸したもち米をタンクに投入し、自然な甘みを出す伝統的な製法です。
アルコール度数14%ですが、山廃仕込みの原酒ですのでしっかりとした米のうまさがありつつも、軽快さもあります。
桃のような優しい甘みが感じられ、伝統の日本酒らしい味わいと、新感覚の風合いが楽しめます。

手取川 Yasu Special Edition 2017ver. 山廃純米大吟醸無濾過原酒  720ml 【石川/吉田酒造店】

価格:

1,900円 (税込 2,052円)

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