【製造年月（瓶詰年月）】2023年1月
【醸造元】加賀の井酒造
【アルコール分】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】50％
【酵母】新潟酵母S9
【日本酒度】-1
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.0

爽やかな吟醸香。
口に含むと、まるでメロンの様な旨味。
後半にくる新酒の苦みが味わいを引き締めているとも言えます。
硬さは感じますが、フレッシュで爽やかという新酒らしい分かりやすさがあります。
開栓してから2～3日後になると香りに甘やかさが出てきます。
口に含むと、まろやかでトロっとした口当たり。
開栓後に感じた新酒の苦みは消えて、より旨味が増しながらも味切れ良し。
数日おいたことで、とてもよくなりました。