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大信州 手の内 純米吟醸無濾過生詰原酒 720ml 【長野/大信州酒造】

価格: ¥1,870 (税抜 ¥1,700)
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【製造年月(瓶詰年月)】2020年2月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16%
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産「金紋錦」
【精米歩合】酒母49%、麹米49%、掛米59%
【日本酒度】+4
【酸度】1.5

生酒らしいきらめくような美味しさを閉じ込めるために、パスとライザーを使用せず、過熱から冷却まで数秒で行う最新式の熱置換プレートヒーターを使って低温殺菌し、一気に冷やします。
生酒の風合いそのままに、安定した酒質でお届けできます。
お米は、蔵周辺の田んぼで採れた「金紋錦」を100%使用。
口中での含み香がすこぶる良く、ほのかな米の甘味と、キレのある後口が特徴の辛口酒です。

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