【製造年月】2026年8月
【醸造元】石井酒造
【アルコール分】14％
【原材料】米、米麹
【酵母】明利小川酵母
【原料米】LGCソフト
【精米歩合】70％
【日本酒度】-1
【酸度】2.3
【アミノ酸】0.5
使用米「LGCソフト」の特徴
・医療用にも使われる特殊米
・マスカットやライチのような香りが出る
・溶けやすく味の厚みを引き出しやすい
・繊細な管理が求められ、扱いが難しいお米
香りも、含み香もまるでマスカット。
マスカットのようなジューシーさがありながらも、透明感あるスッキリと綺麗な酒質で味切れも良いです。
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