【製造年月】2026年5月
【醸造元】矢尾本店
【アルコール分】15％
【原材料】米、米麹
【酵母】K601
【原料米】埼玉県秩父産「キヌヒカリ」
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋5
【酸度】1.8
「アミノ酸」0.8
秩父産「キヌヒカリ」を60％まで精白し、協会601酵母を使用しました。
濃醇な旨味と、キレの良い後口で、キンキンに冷やして旨いです。
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