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出羽桜2020 純米吟醸 雄町 1800ml 【山形/出羽桜酒造】

価格: ¥3,850 (税抜 ¥3,500)
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【製造年月(瓶詰年月)】2020年10月
【醸造元】出羽桜酒造
【アルコール】16度以上17度未満
【原材料】米、米麹
【原料米】雄町
【酵母】山形酵母
【日本酒度】+1
【酸度】1.6

酒造好適米「雄町」は1859年に岡山市雄町で発見されました。
大粒で芯白が大きく、最高の酒米と称されました。
生まれながら優れた酒米の特性を持つため、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など現存する酒米の半数以上にその血統が流れています。
まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。
米の栽培、酒の仕込みはともに困難を極めますが、出来上がる酒は独特の優しい味わいに満ちています。
冬までじっくりと大切に熟成させてきた、まろやかな「雄町」独特の味わいをぜひお試しください。

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